{"id":11019,"date":"2024-04-19T10:47:11","date_gmt":"2024-04-19T13:47:11","guid":{"rendered":"https:\/\/lametro989.com\/?p=11019"},"modified":"2024-04-19T10:47:11","modified_gmt":"2024-04-19T13:47:11","slug":"que-le-pasa-al-cuerpo-si-consumimos-harinas-todos-los-dias","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lametro989.com\/?p=11019","title":{"rendered":"\u00bfQu\u00e9 le pasa al cuerpo si consumimos harinas todos los d\u00edas?"},"content":{"rendered":"\n

Es uno de los alimentos que m\u00e1s fue demonizado en el \u00faltimo tiempo. Incluso, muchas personas, sin una condici\u00f3n m\u00e9dica que lo indique, decidieron eliminarlo de su dieta cotidiana. C\u00f3mo impacta su ingesta en el organismo<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

En pos de comer mejor y llevar una\u00a0alimentaci\u00f3n\u00a0<\/strong>m\u00e1s equilibrada, muchas personas optaron, en el \u00faltimo, tiempo por dejar\u00a0las harinas<\/a>. Es que son un grupo de\u00a0alimentos estigmatizados<\/a>, tanto por su efecto en el peso corporal, como por su reciente evidencia de que ser\u00edan perjudiciales.<\/p>\n\n\n\n

En ese punto, suele \u201cmeterse en la misma bolsa\u201d, como suele decirse, a todas las harinas, cuando en verdad son las harinas refinadas<\/strong> las que habr\u00eda que reducir o eliminar para cuidar la salud en general.<\/p>\n\n\n\n

Pero lo cierto es que, cuando en la actualidad se habla de \u201cdejar las harinas\u201d, se hace referencia a todos los alimentos que contienen\u00a0almidones<\/strong>, entre los que se incluyen pan, galletitas, pastas, papa, ma\u00edz y sus derivados, batata y otros tub\u00e9rculos, arroz blanco, az\u00facar y productos que contengan az\u00facar.<\/p>\n\n\n\n

Seg\u00fan la m\u00e9dica especialista en Nutrici\u00f3n, M\u00f3nica Katz<\/strong> (MN 60164), directora de la diplomatura de Obesidad en Universidad Favaloro, del Centro Dra. Katz y miembro de la Comisi\u00f3n Directiva de la Sociedad Argentina de Nutrici\u00f3n (SAN),\u201cen este momento se asiste a un fen\u00f3meno \u00fanico de \u2018carbofobia\u2019 <\/strong>nunca antes visto\u201d.<\/p>\n\n\n\n

\u201cLe tenemos miedo a las harinas, y\u00a0las harinas son un alimento ancestral<\/strong>, b\u00edblico -asegur\u00f3 consultada por\u00a0Infobae<\/strong>-. Nunca antes en la historia de la humanidad se ha tenido tanto temor a un grupo de alimentos como en la actualidad sucede con los cereales\u201d. <\/p>\n\n\n\n

C\u00f3mo afecta al cuerpo el consumo diario de harinas<\/h2>\n\n\n\n

\"LosLos carbohidratos son el combustible del cuerpo, por lo que hacerlos a un lado completamente de la alimentaci\u00f3n puede resultar perjudicial (Getty)<\/p>\n\n\n\n

Una porci\u00f3n importante de la ingesta de carbohidratos <\/strong>en la poblaci\u00f3n proviene de harina refinada en forma de galletas, pasteles, cereales, pan y pasta.<\/p>\n\n\n\n

La harina refinada <\/strong>alguna vez fue exaltada por su supuesta \u201cpureza\u201d y considerada superior a la harina integral. Sin embargo, en las \u00faltimas d\u00e9cadas, la ciencia de la nutrici\u00f3n revel\u00f3 que la harina refinada es menos saludable, precisamente porque en el proceso de refinamiento se eliminan gran parte de sus nutrientes.<\/p>\n\n\n\n

En concreto, existen tres problemas <\/strong>principales que resultan del consumo de harina refinada:<\/p>\n\n\n\n