{"id":15194,"date":"2024-07-26T10:05:27","date_gmt":"2024-07-26T13:05:27","guid":{"rendered":"https:\/\/lametro989.com\/?p=15194"},"modified":"2024-07-26T10:05:27","modified_gmt":"2024-07-26T13:05:27","slug":"el-pacu-arrocero-chaqueno-comienza-a-conquistar-la-gastronomia-norteamericana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lametro989.com\/?p=15194","title":{"rendered":"El pac\u00fa arrocero chaque\u00f1o comienza a conquistar la gastronom\u00eda norteamericana"},"content":{"rendered":"\n

De tierras chaque\u00f1as se exportaron siete toneladas y comenz\u00f3 as\u00ed una relaci\u00f3n comercial que abre nuevos horizontes. “Es un orgullo poder desde Chaco abrir un camino que antes no exist\u00eda”, afirmaron desde la empresa exportadora.<\/p>\n\n\n\n

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Esta semana, la primera exportaci\u00f3n de pac\u00fa arrocero a los Estados Unidos marc\u00f3 un hito hist\u00f3rico en la acuicultura sustentable de Argentina. Un env\u00edo de 7 toneladas de distintos cortes de este pescado de agua dulce, nativo del norte de Argentina, sur de Brasil y Paraguay, lleg\u00f3 a los platos norteamericanos.<\/p>\n\n\n\n

Este logro es fruto de una colaboraci\u00f3n entre la empresa Puerto Las Palmas, un productor argentino ubicado en La Leonesa y Patagonia, la marca de ropa outdoor que hace m\u00e1s de una d\u00e9cada se interes\u00f3 en la industria alimenticia como una forma de proteger los ecosistemas.<\/p>\n\n\n\n

En este sentido, el gerente general de la empresa exportadora, Mart\u00edn Meichtry, detall\u00f3: “Ya hace un a\u00f1o y medio m\u00e1s o menos estamos trabajando con un distribuidor importante de la zona oeste de Estados Unidos que est\u00e1 con sede en California. Se les fueron enviando muestras, distintos cortes de pac\u00fa que \u00e9l ya estuvo desarrollando el producto con varios clientes y adaptando los cortes a las necesidades de cada uno”.<\/p>\n\n\n\n

El env\u00edo a Estados Unidos incluy\u00f3 diversos cortes de pac\u00fa, como filetes con distintos grados de elaboraci\u00f3n y cortes especializados como lomo de pac\u00fa. Este pedido lleg\u00f3 tras el env\u00edo de muestras que fueron probadas y aprobadas por los comensales. En el mercado local, tambi\u00e9n se venden productos elaborados como hamburguesas, medallones y nuggets de pac\u00fa, todos hechos con 100% carne de pac\u00fa y condimentos, sin conservantes ni agregados industriales.<\/p>\n\n\n\n

Este env\u00edo de siete toneladas es el primero de varios y todo proviene de tierras chaque\u00f1as. “La producci\u00f3n y tratamiento es al 100%. Nosotros con Puerto Las Palmas tenemos desarrollado todo el proceso del pac\u00fa, desde la reproducci\u00f3n hasta el empaquetado final, inclusive el alimento balanceado tiene en su mayor porcentaje sumo producido en el Chaco, el arroz es uno de los principales”, destac\u00f3 Meichtry sobre este punto.<\/p>\n\n\n\n

La exportaci\u00f3n a tierras norteamericanas, en conjunto con la empresa Patagonia, estuvo supervisada por el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa). Este organismo habilit\u00f3 la planta frigor\u00edfica de Puerto Las Palmas para la exportaci\u00f3n a Estados Unidos tras verificar que cumpl\u00eda con los requisitos de inocuidad solicitados por el pa\u00eds de destino.<\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s, el Senasa fiscaliza diariamente la faena de pescados, asegurando que el establecimiento cumpla con buenas pr\u00e1cticas de manufactura, procedimientos operativos estandarizados de saneamiento, manejo de plagas y an\u00e1lisis de puntos cr\u00edticos de control. Todo esto garantiza que el producto alimenticio est\u00e9 en \u00f3ptimas condiciones sanitarias y protege la salud de los consumidores.<\/p>\n\n\n\n

El Gerente General de la compa\u00f1\u00eda, e hijo del fundador, resalt\u00f3 que este “es un paso muy importante para la industria chaque\u00f1a”. “Para nosotros como empresa es un orgullo poder desde Chaco abrir un camino que antes no exist\u00eda, en el caso del pac\u00fa, que es regional y que, si bien es muy conocido ac\u00e1 en todo el NEA y litoral argentino, o tambi\u00e9n en Brasil o Paraguay, es poco conocido a nivel mundial”.<\/p>\n\n\n\n

La presencia de pac\u00fa arrocero argentino en los platos norteamericanos no solo representa un avance significativo para la acuicultura sustentable en Argentina, sino tambi\u00e9n una oportunidad para destacar la calidad de las prote\u00ednas producidas en el pa\u00eds y su compromiso con la sostenibilidad.<\/p>\n\n\n\n

Finalmente, Mart\u00edn cerr\u00f3: “El poder haber logrado que desde Chaco y Argentina se pueda comenzar a desarrollar un producto o un nicho de mercado con esta empresa, para nosotros es sumamente importante”.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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