{"id":16126,"date":"2024-08-17T10:17:16","date_gmt":"2024-08-17T13:17:16","guid":{"rendered":"https:\/\/lametro989.com\/?p=16126"},"modified":"2024-08-17T11:09:47","modified_gmt":"2024-08-17T14:09:47","slug":"historica-disminucion-en-el-consumo-de-carne-cuales-son-los-motivos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lametro989.com\/?p=16126","title":{"rendered":"Hist\u00f3rica disminuci\u00f3n en el consumo de carne: \u00bfCu\u00e1les son los motivos?"},"content":{"rendered":"\n<p>Desde enero a julio de este a\u00f1o este indicador baj\u00f3 un 14,1%. Hay preocupaci\u00f3n en el sector.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"850\" height=\"478\" src=\"https:\/\/lametro989.com\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/image-247.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-16127\" srcset=\"https:\/\/lametro989.com\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/image-247.png 850w, https:\/\/lametro989.com\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/image-247-300x169.png 300w, https:\/\/lametro989.com\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/image-247-768x432.png 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 850px) 100vw, 850px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p><strong>El consumo de carne vacuna en Argentina registr\u00f3 una ca\u00edda del 14,1% en los primeros siete meses de este a\u00f1o<\/strong>&nbsp;en comparaci\u00f3n con el mismo per\u00edodo del a\u00f1o anterior, marcando as\u00ed el nivel m\u00e1s bajo en 26 a\u00f1os, seg\u00fan datos del sector. El descenso refleja una tendencia preocupante en la industria c\u00e1rnica, que enfrenta desaf\u00edos tanto en la demanda interna como en el poder adquisitivo de los consumidores.<\/p>\n\n\n\n<p>Un informe de la C\u00e1mara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados de la Rep\u00fablica Argentina (Cicra) revel\u00f3 que durante ese per\u00edodo\u00a0<strong>se habr\u00edan consumido aproximadamente 1.248 millones de toneladas de carne vacuna, lo que representa una disminuci\u00f3n de 205 millones de toneladas en comparaci\u00f3n con el mismo lapso del a\u00f1o anterior.<\/strong>\u00a0 Esta notable ca\u00edda en el consumo se produce en un contexto de profunda r<strong>ecesi\u00f3n econ\u00f3mica y una significativa reducci\u00f3n del poder adquisitivo de la poblaci\u00f3n<\/strong>, factores que han impactado negativamente en la demanda interna de productos c\u00e1rnicos.<\/p>\n\n\n\n<p>En los primeros siete meses de 2024, la producci\u00f3n de carne vacuna alcanz\u00f3 1.779 millones de toneladas, lo que representa una disminuci\u00f3n del 8,8% en comparaci\u00f3n con el mismo per\u00edodo del a\u00f1o anterior.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Esta reducci\u00f3n en la producci\u00f3n se tradujo en una menor oferta de carne en el mercado, equivalente a 170,66 millones de toneladas menos<\/strong>, lo que ha generado preocupaci\u00f3n en la industria y podr\u00eda impactar en los precios y el acceso al producto en el corto plazo.<\/p>\n\n\n\n<p>En cuanto a las\u00a0<strong>exportaciones<\/strong>\u00a0de carne vacuna, se estima que\u00a0<strong>alcanzaron las 530,6 millones de toneladas en lo que va del a\u00f1o<\/strong>, con un promedio mensual de exportaci\u00f3n de 76 millones de toneladas.\u00a0<strong>Este volumen representa un aumento del 7,0% en comparaci\u00f3n con el per\u00edodo de enero a julio de 2023, lo que significa que se habr\u00edan exportado casi 35 millones de toneladas adicionales.\u00a0<\/strong>Este crecimiento en las exportaciones se atribuye en gran parte a la disminuci\u00f3n de la demanda en el mercado interno, lo que permiti\u00f3 a los productores redirigir una mayor cantidad de carne hacia los mercados internacionales, fortaleciendo as\u00ed su presencia en el exterior.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Durante el mes de julio, se faenaron 1,25 millones de cabezas de hacienda vacuna, lo que representa un leve repunte en la actividad de la industria frigor\u00edfica<\/strong>\u00a0en comparaci\u00f3n con junio. Al ajustar estos datos seg\u00fan el n\u00famero de d\u00edas laborables, se observa una recuperaci\u00f3n Sin embargo<strong>, al comparar con julio de 2023, la faena vacuna registr\u00f3 una disminuci\u00f3n del 3,1%, reflejando las dificultades que a\u00fan enfrenta el sector c\u00e1rnico en un contexto econ\u00f3mico desafiante<\/strong>. A pesar de la recuperaci\u00f3n mensual, la ca\u00edda interanual destaca las tensiones persistentes en la cadena de producci\u00f3n y comercializaci\u00f3n de carne vacuna.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>La disminuci\u00f3n en el consumo de carne est\u00e1 directamente vinculada a los elevados precios al p\u00fablico y al reducido poder adquisitivo de la poblaci\u00f3n<\/strong>&nbsp;. Como si esto fuera poco, los especialistas advierten sobre la posibilidad de nuevos incrementos en los pr\u00f3ximos d\u00edas.<\/p>\n\n\n\n<p>El consultor Andr\u00e9s Costamagna anticip\u00f3 que los precios de la carne podr\u00edan aumentar alrededor de un 6% en las pr\u00f3ximas semanas, se\u00f1alando que se trata de &#8220;un t\u00edpico movimiento estacional&#8221; que tiende a acentuarse con la llegada del verano.<\/p>\n\n\n\n<p>En julio, el precio promedio de la carne ya hab\u00eda registrado un incremento del 5%. Aunque este aumento fue moderado en comparaci\u00f3n con otros sectores, se prev\u00e9 que la tendencia alcista podr\u00eda intensificarse en los pr\u00f3ximos meses. Mientras tanto, los cortes de cerdo han experimentado un aumento significativo del 31% en las \u00faltimas semanas, pero siguen siendo la opci\u00f3n m\u00e1s econ\u00f3mica para los consumidores.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Desde enero a julio de este a\u00f1o este indicador baj\u00f3 un 14,1%. Hay preocupaci\u00f3n en el sector. 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