{"id":23969,"date":"2025-03-25T13:12:56","date_gmt":"2025-03-25T16:12:56","guid":{"rendered":"https:\/\/lametro989.com\/?p=23969"},"modified":"2025-03-25T13:12:56","modified_gmt":"2025-03-25T16:12:56","slug":"se-disparo-el-precio-de-los-huevos-por-que-aumentaron-cuanto-cuesta-el-maple-y-a-cuanto-puede-llegar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lametro989.com\/?p=23969","title":{"rendered":"Se dispar\u00f3 el precio de los huevos: por qu\u00e9 aumentaron, cu\u00e1nto cuesta el maple y a cu\u00e1nto puede llegar"},"content":{"rendered":"\n

En la \u00faltima semana aumentaron un 15 % y en los supermercados los maples no bajan de $7.500. Seg\u00fan comerciantes, desde diciembre la suba fue del 35 por ciento. Las razones del incremento<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

El\u00a0precio de los huevos se dispar\u00f3 m\u00e1s de un 15 por ciento<\/strong>\u00a0en la \u00faltima semana y acumula un aumento del\u00a035 por ciento desde diciemrbe<\/strong>, en un proceso de subas donde confluyen factores externos, como la gripe aviar en los Estados Unidos, fen\u00f3menos clim\u00e1ticos que han complicado la producci\u00f3n local y cambios en los h\u00e1bitos de consumo de una prote\u00edna \u201cbarata\u201d que ha ido en aumento en los \u00faltimos a\u00f1os en la Argentina. Los productores y comerciantes coinciden en que el brote de gripe aviar que afecta desde hace semanas a los Estados Unidos <\/strong>es una de las claves para entender el incremento de precios a nivel local: por el virus, fueron sacrificadas m\u00e1s de 60 millones de gallinas ponedores<\/strong>, alrededor del 20 por ciento, y se produjo una suba descomunal en ese pa\u00eds, donde la docena lleg\u00f3 a costar 15 d\u00f3lares, y eso caus\u00f3 un desequilibrio del mercado global.<\/p>\n\n\n\n

Por el desabastecimiento, buena parte de la producci\u00f3n de pa\u00edses como Canad\u00e1, M\u00e9xico y Brasil – que antes abastec\u00edan a la Argentina – se est\u00e1 volcando a los Estados Unidos. \u201cArgentina el a\u00f1o pasado importaba huevos de Brasil porque no alcanzaba para cubrir la demanda interna. Hoy todo lo que exporta Brasil se lo manda a Estados Unidos, entonces hoy no alcanzan los huevos que se producen ac\u00e1\u201d, explic\u00f3 Juan Pablo Della Villa, integrante de la cooperativa alimenticia ECAS, en di\u00e1logo con la\u00a0AM 750<\/em>. Cu\u00e1nto cuestan los huevos <\/p>\n\n\n\n

El caj\u00f3n mayorista de 360 huevos que Della Villa pagaba 47 mil pesos en diciembre, a finales de marzo lo paga entre 63 y 64 mil pesos<\/strong>. \u201cAument\u00f3 un 35 por ciento y es un art\u00edculo de consumo masivo, b\u00e1sico en la dieta de todas las familias\u201d, argument\u00f3 el comerciante, que afirm\u00f3 que la Argentina podr\u00eda aprovechar el desabastecimiento de los Estados Unidos y reclam\u00f3 pol\u00edticas para darle impulso a la producci\u00f3n y exportaci\u00f3n. \u201cPodr\u00eda ser una oportunidad y termina siendo un momento inoportuno\u201d, dijo con resignaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

El maple de huevos que a finales de 2024 se consegu\u00eda a entre 5.000 y 6.000 pesos, hoy no baja de los 7.500 en las verduler\u00edas,<\/strong> aunque en los supermercados est\u00e1 a\u00fan un poco m\u00e1s y puede trepar hasta los 9.300. <\/p>\n\n\n\n

En su comercio cooperativo de Villa Crespo, Della Villa <\/strong>los vend\u00eda en diciembre a 4.800 y ahora a 6.330. \u201cLa inflaci\u00f3n del huevo fue de m\u00e1s del 30 % en tres meses, y m\u00e1s del 15 en siete d\u00edas, el impacto fue tremendo y vertiginoso\u201d, se quej\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

Sin embargo, tambi\u00e9n influye la calidad y el tama\u00f1o. El maple de 30 huevos pastoriles cotiza mucho m\u00e1s, alrededor de $12.000. <\/strong>En otros comercios, otras variedades se consiguen a $10.000. <\/p>\n\n\n\n

Las gallinas, entre las retenciones y la ola de calor<\/h2>\n\n\n\n

El otro factor que influy\u00f3 en la suba del precio de los huevos fue la quita de las retenciones a la soja y el ma\u00edz<\/a> anunciada en enero pasado<\/strong>, que repercuti\u00f3 en el mercado interno. \u201cLo pagamos los consumidores en el valor final del huevo y los productores, que pagan m\u00e1s por la soja y el ma\u00edz y con los incrementos del alimento balanceado para las gallinas, nada es gratis\u201d, dijo Della Villa.<\/p>\n\n\n\n

\"\"\/<\/figure>\n\n\n\n

Las condiciones clim\u00e1ticas<\/strong> tambi\u00e9n tienen su grado de influencia, ya que por las olas de calor y las altas temperaturas que registra la zona de mayor producci\u00f3n de huevos durante enero y febrero afectan a las gallinas ponedores. <\/p>\n\n\n\n

Por qu\u00e9 aumento el consumo de huevo<\/h2>\n\n\n\n

Todo esto ocurre en un escenario de suba del consumo de huevos per c\u00e1pita registrado en el \u00faltimo a\u00f1o<\/strong>, en especial por tratarse de una prote\u00edna \u201cbarata\u201d en comparaci\u00f3n con la carne vacuna, que por los aumentos del \u00faltimo a\u00f1o se ha vuelto imposible para muchas familias.<\/p>\n\n\n\n

De hecho, es cada vez m\u00e1s frecuente la instalaci\u00f3n de comercios dedicados exclusivamente a la venta de huevos en los grandes centros urbanos, que lo ofrecen en m\u00faltiples variedades y presentaciones. De acuerdo con los registros oficiales de la C\u00e1mara Argentina de Productores Av\u00edcolas (CAPIA), los argentinos pasaron de consumir 127 huevos al a\u00f1o en 2002 a 352 en 2024.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Mientras tanto, en la CAPIA hubo gran preocupaci\u00f3n, meses atr\u00e1s, por el crecimiento del contrabando de huevos en la Argentina<\/a>, en especial en el norte y el nordeste, en zonas cercanas a las fronteras. En diciembre, los empresarios pidieron al Gobierno que refuerce los controles y decomise la mercader\u00eda que circula en la informalidad, por tratarse no s\u00f3lo de una amenaza para una actividad econ\u00f3mica fundamental, sino tambi\u00e9n por el riesgo que supone para la salud p\u00fablica.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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