{"id":24343,"date":"2025-04-10T13:02:10","date_gmt":"2025-04-10T16:02:10","guid":{"rendered":"https:\/\/lametro989.com\/?p=24343"},"modified":"2025-04-10T13:02:10","modified_gmt":"2025-04-10T16:02:10","slug":"nos-manejan-el-mercado-panaderos-chaquenos-denuncian-que-la-competencia-desleal-pone-en-jaque-al-sector","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lametro989.com\/?p=24343","title":{"rendered":"\u201cNos manejan el mercado\u201d: panaderos chaque\u00f1os denuncian que la competencia desleal pone en jaque al sector"},"content":{"rendered":"\n

Las panader\u00edas de la provincia atraviesan un momento cr\u00edtico. As\u00ed lo expres\u00f3 Alejandro L\u00f3pez, presidente de la Uni\u00f3n Industrial de Panaderos del Chaco, quien denunci\u00f3 que la competencia desleal en el sector se ha intensificado y est\u00e1 poniendo en riesgo la sustentabilidad de los comercios formales.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

\u201cVenimos muy complicados con el tema de los precios. Hay una fuerte competencia desleal frente a la cual no tenemos recursos para defendernos. Nos manejan el mercado y nos obligan a trabajar con m\u00e1rgenes m\u00ednimos de ganancia para poder seguir en carrera<\/strong>\u201d<\/em>, afirm\u00f3 L\u00f3pez en di\u00e1logo con Radio Libertad.<\/p>\n\n\n\n

La diferencia entre la realidad chaque\u00f1a y la del \u00c1rea Metropolitana de Buenos Aires tambi\u00e9n marca una desventaja. \u201cSi bien los costos son similares, en lo que respecta a rentabilidad estamos muy por debajo, simplemente para poder competir\u201d<\/em>, se\u00f1al\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

Pan a $1.000: el s\u00edntoma m\u00e1s visible<\/h3>\n\n\n\n

El dirigente panadero fue contundente al hablar de precios irrisorios.\u00a0\u201cLa competencia desleal aument\u00f3. Hay m\u00e1s comercios no registrados y los precios que manejan son exorbitantemente bajos. Es imposible entender c\u00f3mo hacen, o s\u00ed, se entiende: trabajan en la ilegalidad\u201d<\/em>, lanz\u00f3. De acuerdo con sus estimaciones, \u201cel precio real del kilo de pan deber\u00eda rondar entre los $2.500 y $3.000. Si un consumidor lo consigue a $1.500 o incluso a $1.000, est\u00e1 claro que detr\u00e1s de eso hay muchas irregularidades\u201d<\/em><\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

L\u00f3pez advierte que en muchos casos, \u201ctal vez la calidad no es mala, pero todo es ilegal: mano de obra en negro, insumos comprados sin factura, instalaciones fuera de norma. No s\u00e9 cu\u00e1ntos empleados registrados pueden tener esos comercios\u201d<\/em>. Y agreg\u00f3: \u201cHaciendo las cosas bien, cumpliendo con todas las normativas, es imposible vender el pan a ese precio\u201d<\/em><\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Sin respuestas del Estado<\/h3>\n\n\n\n

Desde la organizaci\u00f3n que preside, L\u00f3pez remarc\u00f3 que han agotado las instancias institucionales. \u201cNo tenemos respuesta ni del gobierno provincial ni del municipal. Tampoco de los organismos de control, como ARCA. Siempre actuamos dentro de la ley, haciendo las denuncias correspondientes. Pero cuando se te cierran todas las puertas, no queda otra que achicar m\u00e1rgenes y tratar de competir lo m\u00e1s cerca posible<\/strong>\u201d<\/em>, explic\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

Esta estrategia de resistencia implica una vigilancia constante de los n\u00fameros.\u00a0\u201cNo tenemos m\u00e1rgenes de error. Si te equivoc\u00e1s, empez\u00e1s a trabajar a p\u00e9rdida\u201d<\/em>, expres\u00f3. Adem\u00e1s, subray\u00f3 el impacto en el empleo formal: \u201cSi ten\u00e9s empleados con antig\u00fcedad, te sale m\u00e1s caro que contratar a alguien nuevo. Y hoy muchas panader\u00edas irregulares ni siquiera registran a sus trabajadores\u201d<\/em>.<\/p>\n\n\n\n

Infraestructura precaria y tarifas que asfixian<\/h3>\n\n\n\n

La precariedad tambi\u00e9n afecta la seguridad alimentaria. \u201cLas condiciones edilicias en muchos de esos lugares no cumplen ninguna norma. Y a eso sumale los servicios: cada vez tenemos m\u00e1s la soga al cuello con la energ\u00eda y el agua. Aguantamos para que el negocio no se venga abajo\u201d<\/em>, asegur\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

L\u00f3pez reconoci\u00f3 que varios socios del centro ya tuvieron que achicarse o cerrar. \u201cPerd\u00e9s ventas y, como medida, sac\u00e1s un empleado. Pero despedir a un trabajador registrado implica mucho dinero. Nadie quiere hacerlo, pero si no entra plata, no queda otra\u201d.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Panader\u00edas formales en la provincia<\/h3>\n\n\n\n

Consultado sobre el nivel de informalidad, L\u00f3pez estim\u00f3 que \u201csolo entre el 30 y el 35 por ciento de las panader\u00edas funcionan como corresponde<\/strong>. En los \u00faltimos a\u00f1os, con la inflaci\u00f3n, se multiplicaron las panader\u00edas irregulares\u201d<\/em>.<\/p>\n\n\n\n

Por \u00faltimo, en relaci\u00f3n con los insumos, se\u00f1al\u00f3 que a\u00fan no se prev\u00e9 un nuevo aumento. \u201cPor ahora no lo discutimos, pero en la pr\u00f3xima reuni\u00f3n de comisi\u00f3n directiva vamos a analizar los costos para ver si es necesario ajustar los precios\u201d<\/em>, concluy\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Las panader\u00edas de la provincia atraviesan un momento cr\u00edtico. As\u00ed lo expres\u00f3 Alejandro L\u00f3pez, presidente de la Uni\u00f3n Industrial de Panaderos del Chaco, quien denunci\u00f3… <\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":24344,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[9,2],"tags":[],"class_list":["post-24343","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-destacadas","category-provinciales"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/lametro989.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/24343","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/lametro989.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/lametro989.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lametro989.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lametro989.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=24343"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/lametro989.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/24343\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":24345,"href":"https:\/\/lametro989.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/24343\/revisions\/24345"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lametro989.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/24344"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/lametro989.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=24343"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/lametro989.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=24343"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/lametro989.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=24343"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}