{"id":28478,"date":"2025-07-15T08:24:52","date_gmt":"2025-07-15T11:24:52","guid":{"rendered":"https:\/\/lametro989.com\/?p=28478"},"modified":"2025-07-15T08:24:52","modified_gmt":"2025-07-15T11:24:52","slug":"preparan-la-2a-fiesta-de-la-miel-centrochaquena-en-saenz-pena","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lametro989.com\/?p=28478","title":{"rendered":"Preparan la 2\u00aa Fiesta de la Miel Centrochaque\u00f1a en S\u00e1enz Pe\u00f1a"},"content":{"rendered":"\n

El apicultor y m\u00e9dico veterinario Luis Zago brind\u00f3 detalles sobre la segunda edici\u00f3n de la Fiesta de la Miel Centrochaque\u00f1a, que se realizar\u00e1 el pr\u00f3ximo domingo 20 de julio en S\u00e1enz Pe\u00f1a, a partir de las 10:30. El evento incluir\u00e1 exposici\u00f3n y venta de miel, insumos, herramientas e indumentaria ap\u00edcola, emprendedores locales y actividades para visibilizar el trabajo del sector.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

\u201cQueremos mostrarle a la gente c\u00f3mo trabaja la abeja, vamos a poner colmenas de vidrio para que puedan ver todo el proceso de la apicultura\u201d, explic\u00f3 Zago, quien integra la Asociaci\u00f3n Ap\u00edcola S\u00e1enz Pe\u00f1a, organizadora de la actividad. Tambi\u00e9n habr\u00e1 demostraciones de cocina con base en miel, y participaci\u00f3n de productores y expositores de otras localidades.<\/p>\n\n\n\n

Zago record\u00f3 que la asociaci\u00f3n se conform\u00f3 en 2012 y que esta fiesta busca darle continuidad a las jornadas ap\u00edcolas realizadas en los primeros a\u00f1os. \u201cEl a\u00f1o pasado hicimos la fiesta de la miel con mucho \u00e9xito y la queremos repetir este a\u00f1o\u201d, se\u00f1al\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

La miel org\u00e1nica y el valor del territorio<\/strong><\/p>\n\n\n\n

En relaci\u00f3n con la producci\u00f3n ap\u00edcola, Zago explic\u00f3 las diferencias entre la miel convencional y la miel org\u00e1nica, destacando que \u201cla miel es pura, tiene un solo origen que es el n\u00e9ctar de las flores que las abejas transforman\u201d. Respecto a la certificaci\u00f3n org\u00e1nica, subray\u00f3: \u201cTiene que ver con el territorio donde se encuentran las colmenas, porque desde el punto de la colmena, en un radio de 2 a 3 km no puede haber ning\u00fan cultivo con agrot\u00f3xicos\u201d.<\/p>\n\n\n\n

A\u00f1adi\u00f3 que el proceso de certificaci\u00f3n incluye inspecciones que incluso utilizan im\u00e1genes satelitales: \u201cTe cuestionan en la certificaci\u00f3n org\u00e1nica si ven algunos lotes limpios dentro del Google Earth\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Zago explic\u00f3 que la certificaci\u00f3n se obtiene a trav\u00e9s de empresas autorizadas y que \u201ctanto Estados Unidos como la Uni\u00f3n Europea nos ponen las normas para comprarnos y para vendernos. Cumplimos con esas normas y aseguramos un alimento sin ning\u00fan tipo de agrot\u00f3xico\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Record\u00f3 que comenz\u00f3 con la certificaci\u00f3n comunitaria en 2010 junto a la cooperativa El Moco, en la zona de El Espinillo. \u201cSe pod\u00eda bajar los costos porque la certificaci\u00f3n tambi\u00e9n es un negocio y tiene un costo\u201d, se\u00f1al\u00f3. Agreg\u00f3 que la Provincia colabora con los productores para facilitar el acceso a la certificaci\u00f3n: \u201cDespu\u00e9s lo pagan con producci\u00f3n\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Seg\u00fan Zago, en Argentina hay unas 34.000 colmenas certificadas como org\u00e1nicas, de las cuales alrededor de 14.000 est\u00e1n en el Chaco, distribuidas en organizaciones como la cooperativa del Espinillo o productores de El Sauzalito, algunos de los cuales exportan directamente.<\/p>\n\n\n\n

\u201cEl Chaco y Formosa son regiones muy aptas para la producci\u00f3n de miel org\u00e1nica por la vegetaci\u00f3n y el ambiente en que se encuentran\u201d, afirm\u00f3. Remarc\u00f3 que \u201ctenemos muchas hect\u00e1reas de floraci\u00f3n activa\u201d a pesar de la expansi\u00f3n de la frontera agropecuaria: \u201cAunque siguen desmontando ilegalmente, todav\u00eda hay condiciones favorables\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Zago fue uno de los autores del Plan Ap\u00edcola Chaco, que comenz\u00f3 en 2017 con el objetivo de dar valor agregado a la miel. \u201cCon el plan se trabaj\u00f3 bien, tiene 22 organizaciones dentro de toda la provincia y no deja productores afuera. Hay 87 apicultores que est\u00e1n con m\u00e1s de 13.000 colmenas certificando\u201d, asegur\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

Finalmente, expres\u00f3 su preocupaci\u00f3n por la situaci\u00f3n actual del sector t\u00e9cnico y cient\u00edfico: \u201cTuve dos trabajos en el INTA, uno en el programa social agropecuario que despu\u00e9s se transform\u00f3 en Agricultura Familiar, que ha sido desmantelado por este gobierno. Las medidas que est\u00e1 tomando con el campo y la ciencia son terribles\u201d, advirti\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

\u201cNo s\u00e9 c\u00f3mo se puede seguir con este modelo, porque la base de cualquier sociedad es la educaci\u00f3n, la salud y el trabajo, y no est\u00e1n por dejar nada\u201d, concluy\u00f3.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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