{"id":29248,"date":"2025-08-03T20:32:16","date_gmt":"2025-08-03T23:32:16","guid":{"rendered":"https:\/\/lametro989.com\/?p=29248"},"modified":"2025-08-03T20:32:16","modified_gmt":"2025-08-03T23:32:16","slug":"por-que-los-argentinos-son-los-segundos-consumidores-de-huevo-en-el-mundo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lametro989.com\/?p=29248","title":{"rendered":"\u00bfPor qu\u00e9 los argentinos son los segundos consumidores de huevo en el mundo?"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El huevo pas\u00f3 a convertirse en la principal fuente de prote\u00edna animal en muchos hogares. En el marco de una ca\u00edda hist\u00f3rica del consumo de carne vacuna, el pa\u00eds ha batido un r\u00e9cord hist\u00f3rico ubic\u00e1ndose en el segundo mayor consumidor de huevos del mundo, despu\u00e9s de M\u00e9xico, naci\u00f3n que se caracteriza por una gran parte de su poblaci\u00f3n en condiciones de inseguridad alimentaria y hambre.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"790\" height=\"535\" src=\"https:\/\/lametro989.com\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/imagen-16.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-29249\" srcset=\"https:\/\/lametro989.com\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/imagen-16.png 790w, https:\/\/lametro989.com\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/imagen-16-300x203.png 300w, https:\/\/lametro989.com\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/imagen-16-768x520.png 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 790px) 100vw, 790px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El consumo de huevos en Argentina creci\u00f3 de manera constante durante las \u00faltimas dos d\u00e9cadas, pero se aceler\u00f3 notablemente a causa de la crisis econ\u00f3mica reciente. Seg\u00fan la C\u00e1mara Argentina de Productores e Industrializadores Av\u00edcolas (CAPIA), en 2003 el promedio por persona por a\u00f1o era de 129 huevos. Para 2022, esa cifra se hab\u00eda m\u00e1s que duplicado, alcanzando las 314 unidades anuales, y en 2023 volvi\u00f3 a subir a 325 huevos por habitante.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En 2024, el consumo alcanz\u00f3 un r\u00e9cord hist\u00f3rico de 363 unidades por persona por a\u00f1o (8% m\u00e1s que el a\u00f1o anterior), lo que significa casi un huevo diario. Y si bien los datos oficiales de la Secretar\u00eda de Agricultura, Ganader\u00eda y Pesca de la Naci\u00f3n para 2025 a\u00fan no est\u00e1n consolidados, las cifras preliminares indican que la tendencia se sostiene, con m\u00e1s de 360 unidades anuales por habitante. Las estad\u00edsticas posicionan a Argentina como el segundo mayor consumidor de huevos del mundo, detr\u00e1s de M\u00e9xico.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Hay dos factores combinados que explican esta transformaci\u00f3n: en principio, a nivel mundial, un giro en la percepci\u00f3n sobre el consumo de huevos que hasta hace algunas d\u00e9cadas se asociaba al aumento del colesterol en sangre y un mayor riesgo de enfermedad cardiovascular.&nbsp; A partir de diferentes estudios se ha demostrado que el huevo, por el contrario, es un alimento nutritivo con numerosos beneficios para la salud. &nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Paralelamente, el boom de su consumo, a nivel dom\u00e9stico, responde a cuestiones y necesidades econ\u00f3micas que impactaron en las elecciones y patrones alimentarios: mientras la inflaci\u00f3n general en 2024 fue del 117,8\u202f%, el precio de la caja de huevos subi\u00f3 solo un 56,75\u202f%, lo que indica que solo se traslad\u00f3 aproximadamente un 48\u202f% del impacto inflacionario al consumidor.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El huevo pas\u00f3 a convertirse en la principal fuente de prote\u00edna animal en muchos hogares. 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