{"id":29601,"date":"2025-08-12T13:17:19","date_gmt":"2025-08-12T16:17:19","guid":{"rendered":"https:\/\/lametro989.com\/?p=29601"},"modified":"2025-08-12T13:17:19","modified_gmt":"2025-08-12T16:17:19","slug":"vos-cuantas-comer-papas-fritas-tres-veces-a-la-semana-eleva-el-riesgo-de-diabetes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lametro989.com\/?p=29601","title":{"rendered":"\u00bfVos cu\u00e1ntas? comer papas fritas tres veces a la semana eleva el riesgo de diabetes"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Un an\u00e1lisis realizado a m\u00e1s de 205.000 personas advirti\u00f3 sobre las consecuencias de este comportamiento. <\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"992\" height=\"558\" src=\"https:\/\/lametro989.com\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/image-133.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-29602\" srcset=\"https:\/\/lametro989.com\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/image-133.png 992w, https:\/\/lametro989.com\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/image-133-300x169.png 300w, https:\/\/lametro989.com\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/image-133-768x432.png 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 992px) 100vw, 992px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Un reciente estudio publicado en el British Medical Journal puso en el centro del debate al consumo de papas fritas y su relaci\u00f3n con el desarrollo de la diabetes tipo 2.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Seg\u00fan la investigaci\u00f3n, ingerir papas fritas tres veces a la semana puede aumentar el riesgo de padecer esta enfermedad en un 20%, cifra que se eleva al 27% en personas que las consumen hasta cinco veces por semana. Estos datos provocaron preocupaci\u00f3n entre consumidores habituales y reabierto la discusi\u00f3n sobre los efectos de los diferentes m\u00e9todos de cocci\u00f3n sobre la salud.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Es que, seg\u00fan el trabajo, las distintas maneras en se preparan las papas muestran resultados notoriamente distintos en cuanto a su impacto potencial en el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2. Siendo que hornear, hervir o preparar pur\u00e9 de papas no mostr\u00f3 un aumento estad\u00edsticamente significativo en el riesgo de desarrollar esta patolog\u00eda, seg\u00fan el estudio. Un aspecto que, al reemplazarlo por arroz blanco, mostr\u00f3 un incremento en esta chance.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En cambio, el an\u00e1lisis general de todas las formas de consumo combinadas indic\u00f3 un incremento cercano al 5 %, diferencia atribuida principalmente a la inclusi\u00f3n de las papas fritas. La fritura en aceite fue la modalidad claramente asociada al mayor aumento del riesgo, en comparaci\u00f3n con m\u00e9todos de cocci\u00f3n con bajo aporte de grasas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El estudio plantea que la fritura podr\u00eda explicar la asociaci\u00f3n observada debido a su mayor densidad cal\u00f3rica, contenido de grasas y adici\u00f3n frecuente de sal, factores que favorecen el aumento de peso y alteraciones metab\u00f3licas. Sin embargo, los autores aclaran que se trata de una hip\u00f3tesis plausible derivada de la literatura previa y no de un mecanismo evaluado directamente en esta investigaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El equipo internacional de investigadores, liderado por Seyed Mohammad Mousavi de la Universidad de Harvard y con participaci\u00f3n de especialistas de instituciones como la Universidad de Cambridge, analiz\u00f3 una muestra considerable para respaldar sus conclusiones. Examinaron datos recogidos en encuestas alimentarias de m\u00e1s de 205.000 profesionales de la salud en Estados Unidos, actualizadas cada cuatro a\u00f1os entre 1984 y 2021.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El enfoque observacional del estudio permiti\u00f3 relacionar los h\u00e1bitos alimenticios de los participantes\u2014especialmente el consumo de distintas formas de papas\u2014con las tasas de nuevos diagn\u00f3sticos de diabetes tipo 2 a lo largo de casi cuatro d\u00e9cadas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Entre los hallazgos centrales, destaca que las papas en s\u00ed mismas no suponen una amenaza significativa para la salud; el peligro aparece con la frecuencia y la forma de preparaci\u00f3n, principalmente cuando se trata de fritura.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El an\u00e1lisis detallado muestra que sustituir las papas fritas por cereales integrales puede reducir el riesgo relativo de diabetes tipo 2. El reemplazo por granos integrales disminuye la probabilidad de padecer la enfermedad en un 8% en t\u00e9rminos generales, mientras que la sustituci\u00f3n espec\u00edfica de papas fritas por cereales integrales alcanza una reducci\u00f3n del 19% en el riesgo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">No obstante, el estudio advierte sobre la tendencia com\u00fan de cambiar cualquier tipo de papas, sin importar su preparaci\u00f3n, por arroz blanco, ya que esta pr\u00e1ctica en realidad eleva el riesgo de diabetes tipo 2, contradiciendo la percepci\u00f3n de que cualquier sustituci\u00f3n es positiva.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Un an\u00e1lisis realizado a m\u00e1s de 205.000 personas advirti\u00f3 sobre las consecuencias de este comportamiento. 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