{"id":38091,"date":"2026-03-12T07:30:32","date_gmt":"2026-03-12T10:30:32","guid":{"rendered":"https:\/\/lametro989.com\/?p=38091"},"modified":"2026-03-12T07:30:32","modified_gmt":"2026-03-12T10:30:32","slug":"en-el-nea-mas-del-60-de-los-asalariados-se-saltea-comidas-o-ingiere-alimentos-poco-nutritivos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lametro989.com\/?p=38091","title":{"rendered":"En el NEA, m\u00e1s del 60% de los asalariados se saltea\u00a0comidas o ingiere alimentos poco nutritivos"},"content":{"rendered":"\n

En la regi\u00f3n, el 50% de los trabajadores directamente no come en su \u00e1mbito laboral. Los datos surgen de la primera encuesta nacional sobre alimentaci\u00f3n y comensalidad realizada por el Observatorio de la Deuda Social Argentina de la UCA y Edenred Argentina.<\/strong>\u00a0<\/em><\/p>\n\n\n\n

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M\u00e1s del 60% de los trabajadores del NEA presentan una doble privaci\u00f3n por cuestiones econ\u00f3micas a la hora de alimentarse en los \u00e1mbitos laborales.<\/strong>\u00a0Se trata de uno de los datos m\u00e1s cr\u00edticos que surgen de la primera encuesta sobre alimentaci\u00f3n y comensalidad en poblaci\u00f3n asalariada del pa\u00eds, una investigaci\u00f3n realizada por el\u00a0Observatorio de la Deuda Social Argentina de la Universidad Cat\u00f3lica Argentina (UCA) junto a Edenred Argentina.<\/strong>\u00a0\u00a0 A nivel general, el estudio reflej\u00f3 que\u00a0el 83,5% de los trabajadores asalariados argentinos (es decir, 8 de cada 10) enfrenta alguna forma de vulnerabilidad alimentaria durante su jornada laboral.<\/strong>\u00a0Es decir que s\u00f3lo el 16,5% est\u00e1 libre de privaciones.<\/p>\n\n\n\n

Esa vulnerabilidad golpea m\u00e1s a mujeres, j\u00f3venes, sector p\u00fablico, regiones del norte (NEA y NOA) y a los trabajadores no calificados.<\/strong> <\/p>\n\n\n\n

Dentro de ese 83,5% que sufre vulnerabilidad alimentaria, el 61,1% se saltea comidas (70,7% en j\u00f3venes), el 78,5% elige alimentos menos nutritivos y el 56,2% padece ambas privaciones.Asimismo, uno de cada cinco trabajadores directamente no come en su jornada laboral.<\/strong> Los beneficios de tener un aporte para fines alimenticios son regresivos: quienes m\u00e1s ganan, m\u00e1s aportes reciben.<\/p>\n\n\n\n

La encuesta nacional fue llevada a cabo por la doctora Ianina Tu\u00f1\u00f3n y la licenciada Lucrecia Freije<\/strong> , en el marco de una investigaci\u00f3n realizada para Edenred Argentina. <\/p>\n\n\n\n

El estudio relev\u00f3 1.171 casos con representatividad nacional<\/strong> y busc\u00f3 analizar en qu\u00e9 condiciones se alimentan los asalariados argentinos, qu\u00e9 estrategias adoptan ante la p\u00e9rdida de poder adquisitivo y qu\u00e9 brechas persisten en el acceso a una alimentaci\u00f3n adecuada en el trabajo.<\/p>\n\n\n\n

Algunos datos que retratan el problema<\/h2>\n\n\n\n

El estudio refleja que, por motivos econ\u00f3micos, el 61,1% de los trabajadores asalariados se saltea comidas, mientras que el 78,5% opta por alimentos menos nutritivos. <\/strong> <\/p>\n\n\n\n

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De ese porcentaje de asalariados que se saltea comidas, hay grupos con indicadores m\u00e1s preocupantes, como el 70,7% de los trabajadores j\u00f3venes de 18 a 29 a\u00f1os.<\/strong>  Adem\u00e1s, se saltean comidas el 72% de quienes no acceden a recursos b\u00e1sicos en el \u00e1mbito laboral (heladera, microondas) y el 43,9% entre quienes reciben un aporte por parte del empleador. <\/p>\n\n\n\n

Por otra parte, del segmento de trabajadores que opta por alimentos menos nutritivos, es m\u00e1s grave lo que ocurre entre quienes tienen ingresos m\u00e1s bajos, es decir hasta $800.000, ya que el 86,7% se alimenta con ese tipo de productos<\/strong> , e incluso lo hace tambi\u00e9n el 63,5% de quienes reciben mayores ingresos (m\u00e1s de $2.000.000); y el 85% de quienes trabajan en pymes y en el sector p\u00fablico. <\/p>\n\n\n\n

Ambas privaciones (quienes saltean comidas y quienes consumen alimentos menos nutritivos) se combinan en el 56,2% de los trabajadores argentinos.<\/strong>  Esto, seg\u00fan la investigaci\u00f3n, constituye el n\u00facleo m\u00e1s cr\u00edtico de la inseguridad alimentaria laboral.<\/p>\n\n\n\n

Aqu\u00ed tambi\u00e9n hay grupos cr\u00edticos<\/strong> , como el 66,8% de los j\u00f3venes de 18 a 29 a\u00f1os (vs. 44,5% en mayores de 60 a\u00f1os; el 60,1% de las mujeres (vs. 53,3% en varones); y aquellas regiones m\u00e1s postergadas como NOA (65,0%) y NEA (62,3%); adem\u00e1s de los trabajadores no calificados, el 71,1% de ellos (vs. 38,5% en profesionales\/directivos); el sector p\u00fablico, 70,0% (vs. 50,3% en sector privado); y los trabajadores de menores ingresos: 68,8% (vs. 31,6% en ingresos superiores).<\/p>\n\n\n\n

Otro dato relevante que arroja el estudio es que el 22,6% de los asalariados no come durante su jornada laboral.<\/strong>  Pero el problema se agrava seg\u00fan la geograf\u00eda y el tipo de empleo<\/strong> , ya que, en el NEA, la mitad de los trabajadores (50,1%) no come; en el sector p\u00fablico, la cifra duplica a la del privado (33% vs 17%). En tanto, la edad y el ingreso tambi\u00e9n marcan la diferencia: entre los j\u00f3venes (18-29), un 13% no come, y entre los mayores (60+), un 32% no come; y entre quienes tienen ingresos bajos, un 29% no come, mientras que quienes tienen ingresos altos, un 16% no come.<\/p>\n\n\n\n

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D\u00f3nde y con qui\u00e9nes comen <\/h2>\n\n\n\n

La encuesta de la UCA revel\u00f3 adem\u00e1s que el 26% de los trabajadores asalariados argentinos no hace pausas durante su jornada laboral para comer<\/strong> , lo que tiene un impacto directo en la salud. Es que, entre quienes casi nunca pausan, el 48,2% califica su dieta como poco saludable y la obesidad los afecta casi el doble que a quienes s\u00ed hacen una pausa (35,8% vs. 19,3%).<\/p>\n\n\n\n

Por otra parte, el 41,5% de los trabajadores almuerza en su escritorio.<\/strong>  En este caso, la infraestructura<\/strong> disponible es determinante, porque cuando hay comedor en el lugar de trabajo, el 60,6% de los asalariados lo utiliza, y cuando hay equipamiento b\u00e1sico (heladera o microondas), el 47,6% come en el escritorio. <\/p>\n\n\n\n

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Adem\u00e1s, cuando no hay infraestructura, m\u00e1s de la mitad come en su puesto de trabajo (53,1%), y el 32,3% lo hace en soledad.<\/p>\n\n\n\n

Por \u00faltimo, el 36,3% reconoce que su dieta es poco saludable.<\/strong>  Entre quienes padecen la doble privaci\u00f3n (saltear comidas y elegir alimentos menos nutritivos), esa proporci\u00f3n sube al 44,6%.<\/p>\n\n\n\n

Cu\u00e1nto gastan los trabajadores en un almuerzo <\/h2>\n\n\n\n
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Para quienes s\u00ed pueden y optan por comer en los horarios laborales, almorzar implica un costo: el 80% de los trabajadores gasta menos de $10.000 por d\u00eda.<\/strong> <\/p>\n\n\n\n

\u00bfQui\u00e9nes tienen esos niveles de gasto?<\/strong> Por ejemplo, el 90,7% son asalariados que tienen hasta secundario incompleto, proporci\u00f3n que desciende al 74,5% entre quienes cuentan con educaci\u00f3n terciaria o universitaria completa; el 85,8% de los que perciben menores ingresos gastan hasta $10.000 por d\u00eda, mientras que entre quienes ganan m\u00e1s de $2.000.000 baja al 66,5%.<\/p>\n\n\n\n

De los trabajadores de empresas peque\u00f1as, el 84,3% gasta menos de $10.000 diarios (vs. 73,9% en grandes empresas);<\/strong> y entre los trabajadores no calificados, 84,3% no supera los $10.000 (vs. 74,1% en profesionales\/directivos).<\/p>\n\n\n\n

La salud <\/h2>\n\n\n\n

En el auto-reporte de la calidad de la dieta, m\u00e1s de un tercio de los asalariados (36,3%) reconoce que su dieta es poco saludable.<\/strong> Y aqu\u00ed hay variables: <\/p>\n\n\n\n

-De quienes tienen ingresos bajos, el 41,8% admite comer mal (vs. 23,8% en ingresos altos).<\/p>\n\n\n\n

-De quienes no cuentan con comedor, el 43,3% (vs. 26,9% si hay comedor).<\/p>\n\n\n\n

-Mujeres: 40,4% (vs. 32,4% de varones).<\/strong> <\/p>\n\n\n\n

-Entre quienes padecen la doble privaci\u00f3n (saltear comidas + comer peor), casi la mitad (44,6%) es consciente de su mala alimentaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

En tanto, el 23,1% de los asalariados presenta exceso de peso<\/strong>  (IMC: 30 o m\u00e1s). En los mayores de 60 a\u00f1os, el 29,2% tiene esa condici\u00f3n (vs. 7,4% en j\u00f3venes de 18 a 29 a\u00f1os); de quienes no hacen una pausa para comer, el 35,8% presenta obesidad (vs. 19,3% entre quienes siempre pausan); de quienes no cuentan con infraestructura, un 26,9% (vs. 19,1% entre quienes tienen comedor); de los que eligen alimentos poco nutritivos, un 30,4% (vs. 17,7% entre quienes no lo hacen); de quienes se saltean comidas, un 27,9% (vs. 20,3% entre quienes no lo hacen); de quienes tienen dietas poco saludables, un 31,5% (vs. 16,5% entre quienes la consideran saludable), y de quienes dicen tener una salud regular o mala, el 45,1% (vs. 14,2% entre quienes tienen salud muy buena o excelente).<\/p>\n\n\n\n

Por \u00faltimo, el informe revela que el 80,4% de los trabajadores desea recibir una contribuci\u00f3n de su empleador para la alimentaci\u00f3n<\/strong>. Entre quienes m\u00e1s lo necesitan, el apoyo es casi un\u00e1nime: 91,5%. En tanto, 6 de cada 10 (58,7%) creen que eso mejorar\u00eda su salud, especialmente mujeres, j\u00f3venes y sector p\u00fablico.<\/p>\n\n\n\n

En Argentina <\/h2>\n\n\n\n

La Organizaci\u00f3n Internacional del Trabajo (OIT)<\/strong> define el lugar de trabajo como un espacio clave para promover h\u00e1bitos saludables. Pa\u00edses como Francia, Italia y Brasil cuentan con sistemas consolidados de beneficios alimentarios con incentivos fiscales.<\/p>\n\n\n\n

En Argentina, este debate reci\u00e9n comienza a tomar fuerza, y los datos muestran que hay urgencia: solo el 44,4% de los trabajadores recibe alg\u00fan aporte de su empleador para la alimentaci\u00f3n<\/strong> , y ese beneficio resulta regresivo, ya que lo reciben quienes ganan salarios m\u00e1s altos.<\/p>\n\n\n\n

El 80,4% de los trabajadores desea contar con una contribuci\u00f3n de su empleador para la alimentaci\u00f3n. Entre quienes m\u00e1s la necesitan -los que padecen doble privaci\u00f3n-, el apoyo es casi un\u00e1nime: 91,5%. Lejos de ser un beneficio marginal, la alimentaci\u00f3n durante la jornada laboral aparece como una demanda\/preocupaci\u00f3n extendedida. El informe completo profundiza en estos hallazgos y ofrece evidencia para enriquecer este debate en la Argentina.<\/p>\n\n\n\n

Temas en esta nota<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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