{"id":39109,"date":"2026-04-14T08:14:44","date_gmt":"2026-04-14T11:14:44","guid":{"rendered":"https:\/\/lametro989.com\/?p=39109"},"modified":"2026-04-14T08:14:44","modified_gmt":"2026-04-14T11:14:44","slug":"un-punado-de-grandes-empresas-concentran-poder-y-definen-los-precios-de-la-mesa-de-los-argentinos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lametro989.com\/?p=39109","title":{"rendered":"Un pu\u00f1ado de grandes empresas concentran poder y definen los precios de la mesa de los argentinos"},"content":{"rendered":"\n

El achicamiento del mercado interno reconfigur\u00f3 el mapa corporativo. Veinte empresas definen los precios de los alimentos. C\u00f3mo se rearman los due\u00f1os de las g\u00f3ndolas frente a consumidores que cambian sus h\u00e1bitos para sobrevivir.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"Eugenia<\/figure>\n\n\n\n

Eugenia Muzio<\/a><\/p>\n\n\n\n

En los \u00faltimos dos a\u00f1os los argentinos cambiaron en esencia su forma de consumir. En el segmento de productos b\u00e1sicos pasaron de stockear y licuar el costo con la inflaci\u00f3n acelerada a administrar gastos<\/a> y elegir lo m\u00e1s barato. Una econom\u00eda de supervivencia<\/strong> que ahora vuelve a tener a la aceleraci\u00f3n de precios por encima del 3%<\/strong> como factor de presi\u00f3n, mientras el poder adquisitivo de los salarios se achica. Fijar los valores en ese contexto es el desaf\u00edo para las 20 empresas que explican la mayor parte de las ventas<\/strong> del mercado alimenticio y la canasta b\u00e1sica en el pa\u00eds.<\/p>\n\n\n\n

Son casi las mismas desde el cambio de gesti\u00f3n, aunque el giro abrupto de modelo econ\u00f3mico en el Gobierno de\u00a0Javier Milei<\/strong>\u00a0provoc\u00f3 que gigantes que hace s\u00f3lo un par de a\u00f1os ocupaban los lugares m\u00e1s altos del ranking desaparecieran del conteo y otras sumaran concentraci\u00f3n, mientras peque\u00f1as y medianas empresas pierden participaci\u00f3n, se achican, o caen. Son casi las mismas desde el cambio de gesti\u00f3n, aunque el giro abrupto de modelo econ\u00f3mico en el Gobierno de\u00a0Javier Milei<\/strong>\u00a0provoc\u00f3 que gigantes que hace s\u00f3lo un par de a\u00f1os ocupaban los lugares m\u00e1s altos del ranking desaparecieran del conteo y otras sumaran concentraci\u00f3n, mientras peque\u00f1as y medianas empresas pierden participaci\u00f3n, se achican, o caen. El nuevo mapa del poder en las g\u00f3ndolas<\/p>\n\n\n\n

Seg\u00fan datos de la Comisi\u00f3n Nacional de Defensa de la Competencia (CNDC) del 2019, el 74% de la facturaci\u00f3n en g\u00f3ndolas de supermercados se concentra en un pu\u00f1ado de firmas. <\/strong>Un relevamiento de mercado al que accedi\u00f3 PERFIL<\/strong> actualiz\u00f3 el listado con los shares<\/em> de 2026 y reemplaz\u00f3 a actores que salieron del mercado o fueron reconfigurados. Esas empresas son:<\/p>\n\n\n\n

-Unilever:<\/strong> Limpieza, almac\u00e9n, perfumer\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

-Arcor + Danone \/ Mastellone:<\/strong> L\u00e1cteos, almac\u00e9n, golosinas, bebidas.<\/p>\n\n\n\n

-Coca-Cola Company:<\/strong> Bebidas.<\/p>\n\n\n\n

-Molinos R\u00edo de la Plata:<\/strong> Almac\u00e9n (pastas, harinas, arroz, aceites).<\/p>\n\n\n\n

-PepsiCo:<\/strong> Bebidas, almac\u00e9n (snacks, cereales).<\/p>\n\n\n\n

-Mondelez:<\/strong> Golosinas, almac\u00e9n (jugos en polvo).<\/p>\n\n\n\n

-Nestl\u00e9:<\/strong> Almac\u00e9n, l\u00e1cteos, leches infantiles.<\/p>\n\n\n\n

-Cervecer\u00eda Quilmes (AB InBev):<\/strong> Bebidas (cerveza)<\/p>\n\n\n\n

-Molino Ca\u00f1uelas:<\/strong> Almac\u00e9n (harinas, aceites).<\/p>\n\n\n\n

-Bimbo:<\/strong> Almac\u00e9n (panificados).<\/p>\n\n\n\n

-CCU:<\/strong> Bebidas (cerveza, aguas \u2014 JV con Danone).<\/p>\n\n\n\n

-SC Johnson:<\/strong> Limpieza del hogar.<\/p>\n\n\n\n

-Colgate-Palmolive:<\/strong> Higiene personal.<\/p>\n\n\n\n

-Grupo Ayud\u00edn (ex Clorox):<\/strong> Limpieza del hogar.<\/p>\n\n\n\n

-Kenvue (ex J&J consumo):<\/strong> Perfumer\u00eda, higiene personal.<\/p>\n\n\n\n

-Kimberly-Clark:<\/strong> Perfumer\u00eda, higiene personal.<\/p>\n\n\n\n

-Papelera del Plata (Softys):<\/strong> Perfumer\u00eda, higiene personal.<\/p>\n\n\n\n

-Swift \/ BRF:<\/strong> Frescos (embutidos y carnes procesadas).<\/p>\n\n\n\n

-Bunge \/ AGD \/ Ca\u00f1uelas:<\/strong> Almac\u00e9n (aceites).<\/p>\n\n\n\n

-Establecimiento Las Mar\u00edas:<\/strong> Almac\u00e9n (yerba mate).<\/p>\n\n\n\n

En el camino quedaron grandes nombres y otras leyendas corporativas absorbieron negocios y ganaron participaci\u00f3n. El caso m\u00e1s reciente fue la compra del 51% de Mastellone<\/strong> por parte de Arcor y Danone, que cre\u00f3 un “superjugador”<\/strong> que domina desde l\u00e1cteos b\u00e1sicos hasta golosinas, galletitas (v\u00eda Bagley) y bebidas, controlando una porci\u00f3n del mercado que antes estaba fragmentada en tres grandes grupos.<\/p>\n\n\n\n

\"La<\/figure>\n\n\n\n

La alianza estrat\u00e9gica pasar\u00e1 a controlar de forma integrada una importante porci\u00f3n de las ventas de la leche fluida, un sector muy atomizado que atraviesa una crisis en sus productores chicos y medianos por la producci\u00f3n que no encuentra demanda. Adem\u00e1s, tendr\u00e1 una fuerte porci\u00f3n del mercado alimenticio con una posici\u00f3n importante en, al menos, 10 productos de las g\u00f3ndolas<\/strong>, combinando horizontalidad \u2014por la variedad de productos de Arcor\u2014 y liderazgo en art\u00edculos de valor agregado en el caso de Danone.<\/p>\n\n\n\n

Ganadores y perdedores, sector por sector<\/h2>\n\n\n\n

Por el contrario, la l\u00e1ctea\u00a0SanCor,<\/strong>\u00a0que ostentaba una fuerte participaci\u00f3n a\u00f1os atr\u00e1s, est\u00e1 en\u00a0concurso de acreedores desde febrero de 2025<\/strong>. \u201cEl concurso est\u00e1 en la etapa de determinaci\u00f3n y consolidaci\u00f3n de las acreencias, previo a la negociaci\u00f3n entre partes. En lo productivo, se est\u00e1 procesando leche propia y de terceros con contratos de fas\u00f3n y elaboraci\u00f3n. Hoy, la participaci\u00f3n de mercado no es relevante\u201d, explicaron fuentes allegadas a la compa\u00f1\u00eda. En el caso de las bebidas, Coca-Cola y PepsiCo<\/strong> aparecen como los m\u00e1s fuertes. De hecho, Coca-Cola lidera hace cinco a\u00f1os el r\u00e1nking de Consumer Reach Points (CRP) y es la m\u00e1s elegida de la canasta de consumo masivo, seg\u00fan revel\u00f3 la \u00faltima edici\u00f3n del estudio Brand Footprint de la consultora Worldpanel by Numerator. Y para las bebidas alcoh\u00f3licas, entre los grandes que ganaron terreno est\u00e1 CCU<\/strong>, productora de la cerveza Heineken, entre otras marcas. Seg\u00fan datos del sector a los que accedi\u00f3 PERFIL<\/strong>, en el segmento Cervecer\u00eda y Malter\u00eda Quilmes<\/strong> sigue siendo el l\u00edder, con m\u00e1s del 60%<\/strong> de las ventas, mientras que CCU tiene poco m\u00e1s del 30%. El resto est\u00e1 repartido entre artesanales e informales.<\/p>\n\n\n\n

Para el segmento de cuidado personal, la concentraci\u00f3n es estructural y se reparte entre muy pocos nombres globales. El mercado se divide principalmente entre Unilever, SC Johnson y el Grupo Ayud\u00edn<\/strong> (que absorbi\u00f3 las operaciones de Clorox). En higiene y perfumer\u00eda, la salida de algunos jugadores dej\u00f3 el terreno a Kenvue (ex J&J), Kimberly-Clark, Colgate-Palmolive y Papelera del Plata (Softys)<\/strong>. Es un sector con barreras de entrada alt\u00edsimas donde pocas empresas explican casi la totalidad de la g\u00f3ndola.<\/p>\n\n\n\n

En harinas y aceites, la industrializaci\u00f3n est\u00e1 en manos de un pu\u00f1ado de firmas. Molinos R\u00edo de la Plata <\/strong>y Molino Ca\u00f1uelas<\/strong> siguen siendo los “due\u00f1os” de la g\u00f3ndola de secos (pastas, harinas), y en aceites se agrupa en el tr\u00edo Bunge \/ AGD \/ Ca\u00f1uelas<\/strong>, que maneja tanto la exportaci\u00f3n como el consumo interno.<\/p>\n\n\n\n

La pulseada oficial contra la inflaci\u00f3n y el factor Talvi<\/h2>\n\n\n\n

En gobiernos anteriores, bastaba con llamar a representantes de estas 20 firmas y a supermercadistas para negociar programas de precios. La gesti\u00f3n de Milei lo hace distinto. Si bien elimin\u00f3 planes tales como Precios Justos y fideicomisos de materias primas espec\u00edficas, cuando busc\u00f3 morigerar los valores de productos de primera necesidad intervino con presiones p\u00fablicas<\/strong>, tales como las directivas del ministro de Econom\u00eda, Luis Caputo<\/strong>, a las grandes cadenas de comercializaci\u00f3n de no aceptar listas de proveedores con aumentos de precios<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

En el primer tramo de la administraci\u00f3n libertaria el rubro Alimentos y Bebidas fue un detractor del avance de precios. Mientras que en 2024 el \u00cdndice de Precios al Consumidor (IPC) acumul\u00f3 un 117,8%,\u00a0la categor\u00eda avanz\u00f3 94,7%<\/strong>. Siendo el rubro de mayor incidencia en la estad\u00edstica, el aumento por debajo del nivel general le rest\u00f3 cifras al \u00edndice. En 2025, la din\u00e1mica se dio vuelta: la inflaci\u00f3n anual fue del 31,5% y la divisi\u00f3n alimentaria tuvo un\u00a0alza del 32,2%<\/strong>. En lo que va del 2026, esa relaci\u00f3n se intensific\u00f3 con\u00a0incrementos del 4,7% en enero y 3,3% en febrero<\/strong>, cuando ambos meses tuvieron un promedio general del 2,9%. Dos decisiones que tom\u00f3 Caputo en el \u00faltimo tiempo muestran una expectativa contraria a la de Milei, que dijo en declaraciones p\u00fablicas que la inflaci\u00f3n comenzar\u00eda con cero en julio o agosto. Una es la incorporaci\u00f3n de Ernesto Talvi<\/strong> al c\u00edrculo de asesores del jefe de Econom\u00eda. Un exfuncionario uruguayo que fue part\u00edcipe del plan de estabilizaci\u00f3n inflacionaria del pa\u00eds vecino y que ha dicho p\u00fablicamente que un programa de esas caracter\u00edsticas toma entre cinco y siete a\u00f1os en tener \u00e9xito<\/strong>. La otra es el reciente freno al impuesto a los combustibles <\/strong>y la posibilidad de aumentar el corte de bioetanol en medio de la volatilidad de los precios del petr\u00f3leo, que ya sum\u00f3 subas del 20% en las estaciones de servicio. Un \u00edtem clave que se traslada a toda la cadena de precios.<\/p>\n\n\n\n

Derrumbe de ventas y recambio en la c\u00fapula corporativa<\/h2>\n\n\n\n

Los precios suben en una econom\u00eda que creci\u00f3 por las exportaciones del agro, el petr\u00f3leo y la intermediaci\u00f3n financiera, pero cay\u00f3 de forma constante el consumo<\/strong>. Datos de la consultora Scentia<\/strong> \u2014que las alimenticias miran para tomar decisiones de negocios\u2014 advierten que est\u00e1 en el nivel m\u00e1s bajo desde 2024<\/strong>. En febrero, el indicador cay\u00f3 6,3% respecto de diciembre<\/strong>, luego de un desplome interanual del 3,4% (y del 2,1% en el primer bimestre) en las compras en supermercados, autoservicios, farmacias, e-commerce<\/em>, mayoristas y kioscos.<\/p>\n\n\n\n

\"supermercados-0\"\/<\/figure>\n\n\n\n

M\u00e1s all\u00e1 de los niveles de ventas, los h\u00e1bitos cambiaron totalmente. Seg\u00fan un informe de\u00a0Consumer Insights<\/em>, elaborado por\u00a0Worldpanel by Numerator<\/strong>, el consumidor argentino no abandon\u00f3 masivamente las categor\u00edas de productos, pero s\u00ed\u00a0cambi\u00f3 su forma de comprar<\/strong>, disminuyendo las visitas a los puntos de venta y achicando las canastas. Este nuevo perfil describe a consumidores m\u00e1s exigidos, que se ven obligados a planificar y medir sus gastos, con una marcada polarizaci\u00f3n en la toma de decisiones y una preferencia por canales de venta que logran alinearse con la coyuntura actual. \u201cLa mayor\u00eda de las categor\u00edas de productos logr\u00f3 sostener su base de shoppers<\/em>, pero con un fuerte deterioro en la frecuencia (-8,2%<\/strong> en el \u00faltimo trimestre) y el volumen de compra (-4,7%<\/strong> en el \u00faltimo trimestre). El 41% de las mismas se contrajo en volumen<\/strong> en 2025, el 39% dej\u00f3 de ser prioridad y cay\u00f3 a partir del \u00faltimo trimestre, y s\u00f3lo una minor\u00eda (17%) logr\u00f3 crecer de manera sostenida en el a\u00f1o\u201d, indic\u00f3 el estudio y aclar\u00f3 que la contracci\u00f3n fue generalizada, aunque algunas canastas como alimentos secos, l\u00e1cteos y refrigerados\/congelados mostraron mayor capacidad de resistencia, apalancadas en su car\u00e1cter esencial.<\/p>\n\n\n\n

Esta reorganizaci\u00f3n de las familias se tradujo, en las empresas, con cambios de administradores: los CEOs. Del listado citado, Unilever cambiar\u00e1 el pr\u00f3ximo 1 de julio a su gerente general<\/strong>. Laura Barnator dejar\u00e1 su cargo a Daniel Cors, quien estuvo desde 2022 en el management<\/em> de Chile y apunta a una visi\u00f3n de eficiencia operativa. Coca-Cola, Quilmes, Bimbo y la ahora local Ayud\u00edn<\/strong> (ex Clorox) tambi\u00e9n movieron fichas en los \u00faltimos dos a\u00f1os. Seg\u00fan comentaron a este medio desde distintas empresas, los recambios responden a un clima de \u00e9poca. Las grandes buscan quienes administren una sobreoferta con baja demanda<\/strong>, en algunos casos, en negocios m\u00e1s concentrados.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

El achicamiento del mercado interno reconfigur\u00f3 el mapa corporativo. Veinte empresas definen los precios de los alimentos. C\u00f3mo se rearman los due\u00f1os de las g\u00f3ndolas… <\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":39110,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[9,5],"tags":[],"class_list":["post-39109","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-destacadas","category-politica"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/lametro989.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/39109","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/lametro989.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/lametro989.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lametro989.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lametro989.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=39109"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/lametro989.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/39109\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":39111,"href":"https:\/\/lametro989.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/39109\/revisions\/39111"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lametro989.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/39110"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/lametro989.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=39109"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/lametro989.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=39109"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/lametro989.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=39109"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}