{"id":44103,"date":"2026-08-03T10:51:02","date_gmt":"2026-08-03T13:51:02","guid":{"rendered":"https:\/\/lametro989.com\/?p=44103"},"modified":"2026-08-03T10:51:02","modified_gmt":"2026-08-03T13:51:02","slug":"preven-una-nueva-suba-de-la-carne-en-agosto-y-advierten-que-el-consumo-podria-caer-por-debajo-de-los-40-kilos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lametro989.com\/?p=44103","title":{"rendered":"Prev\u00e9n una nueva suba de la carne en agosto y advierten que el consumo podr\u00eda caer por debajo de los 40 kilos"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El consultor ganadero V\u00edctor Tonelli sostuvo que el mercado atraviesa una transformaci\u00f3n estructural, marcada por la p\u00e9rdida de poder adquisitivo y el avance del pollo y el cerdo como alternativas m\u00e1s econ\u00f3micas.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"850\" height=\"479\" src=\"https:\/\/lametro989.com\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/carnes.webp\" alt=\"\" class=\"wp-image-44104\" srcset=\"https:\/\/lametro989.com\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/carnes.webp 850w, https:\/\/lametro989.com\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/carnes-300x169.webp 300w, https:\/\/lametro989.com\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/carnes-768x433.webp 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 850px) 100vw, 850px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>El precio de la carne vacuna podr\u00eda registrar un nuevo incremento durante agosto, impulsado principalmente por la suba del valor de la hacienda. La actualizaci\u00f3n ser\u00eda moderada y se ubicar\u00eda en l\u00ednea con la inflaci\u00f3n mensual o apenas por encima, seg\u00fan anticiparon en el programa Valor Agro.<\/strong>&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>M\u00e1s all\u00e1 del impacto que podr\u00eda tener el ajuste en las carnicer\u00edas, el sector observa con preocupaci\u00f3n la sostenida ca\u00edda del consumo interno. Mientras que d\u00e9cadas atr\u00e1s la ingesta anual rondaba los 70 kilos por habitante, durante el \u00faltimo a\u00f1o descendi\u00f3 hasta aproximadamente 50 kilos.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Las estimaciones actuales ubican el consumo entre los 44 y 49 kilos por persona, aunque especialistas advierten que podr\u00eda perforar pr\u00f3ximamente el piso de los 40 kilos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El consultor ganadero V\u00edctor Tonelli consider\u00f3 que la Argentina atraviesa un &#8220;cambio de paradigma&#8221; de car\u00e1cter estructural. Seg\u00fan explic\u00f3, el consumo de carne vacuna podr\u00eda estabilizarse en el futuro entre los 30 y 35 kilos anuales por habitante, mientras el pollo y el cerdo ganan participaci\u00f3n por sus menores costos y una mayor eficiencia productiva.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">&#8220;Si te sobra la plata tom\u00e1 champagne, pero si no, tom\u00e1 agua mineral o de la canilla; la vida es as\u00ed&#8221;, grafic\u00f3 Tonelli al se\u00f1alar que las decisiones de consumo est\u00e1n determinadas por la situaci\u00f3n econ\u00f3mica de los hogares.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El especialista vincul\u00f3 esta tendencia con el deterioro del poder adquisitivo y con la menor disponibilidad de hacienda en el mercado nacional, dos factores que limitan el acceso de las familias y presionan sobre los precios.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">La presi\u00f3n de las exportaciones<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El crecimiento de las ventas al exterior tambi\u00e9n influye sobre los valores internos.&nbsp;<strong>La demanda internacional y el ingreso de divisas elevan el precio de la hacienda y generan una competencia que el mercado dom\u00e9stico, afectado por la p\u00e9rdida de ingresos, tiene cada vez m\u00e1s dificultades para sostener.<\/strong>&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En este escenario, la carne vacuna pierde espacio frente a otras prote\u00ednas animales m\u00e1s econ\u00f3micas, especialmente el pollo y el cerdo, cuya presencia se increment\u00f3 en la dieta de los argentinos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El consultor ganadero V\u00edctor Tonelli sostuvo que el mercado atraviesa una transformaci\u00f3n estructural, marcada por la p\u00e9rdida de poder adquisitivo y el avance del pollo&hellip; <\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":44104,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[9,13],"tags":[],"class_list":["post-44103","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-destacadas","category-nacionales"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/lametro989.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/44103","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/lametro989.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/lametro989.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lametro989.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lametro989.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=44103"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/lametro989.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/44103\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":44105,"href":"https:\/\/lametro989.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/44103\/revisions\/44105"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lametro989.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/44104"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/lametro989.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=44103"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/lametro989.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=44103"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/lametro989.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=44103"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}