El nutricionista Nicolás Pedrido habló en Radio Libertad sobre la importancia de la hidratación, el consumo de frutas y verduras, y desmintió mitos comunes sobre bebidas, tereré y recetas virales que circulan en redes sociales durante el verano.
Con temperaturas que prometen ser extremas en los próximos meses, la alimentación y, sobre todo, la hidratación se vuelven claves para cuidar la salud. En diálogo con Radio Libertad, el nutricionista Nicolás Pedrido remarcó que el primer paso antes de pensar en qué comer es asegurar un correcto consumo de agua.
“El cuerpo humano está compuesto entre un 60 y 65% por agua, por eso siempre va a agradecer que lo hidratemos”, explicó el especialista. En líneas generales, recomendó entre 10 y 12 vasos de agua por día, aunque aclaró que esa cantidad debe aumentar si la persona está expuesta al sol, realiza actividad física o trabaja en ambientes calurosos y poco ventilados.
La hidratación, antes que todo
Pedrido fue claro: no hay reemplazo para el agua. Si bien infusiones como el mate o el tereré también hidratan, el tiempo de absorción es diferente, especialmente cuando se consumen muy frías o muy calientes.“No es que no hidraten, pero el agua natural se absorbe más rápido”, señaló.
El problema aparece cuando estas bebidas se preparan con jugos en polvo, gaseosas o líquidos endulzados. “Ahí ya no estamos hablando de hidratación, sino de incorporar azúcares de mala calidad y calorías innecesarias”, advirtió.
Frutas y verduras: aliadas del verano
En cuanto a la alimentación, el nutricionista destacó la importancia de no saltearse comidas y mantener las cuatro ingestas diarias: desayuno, almuerzo, merienda y cena. “Muchas veces el famoso ‘picoteo’ no es ansiedad, es hambre acumulada por no haber comido a tiempo”, explicó.
Las frutas y verduras cumplen un rol central durante el verano, no solo por sus vitaminas y minerales, sino también por su alto contenido de agua. “Las verduras de hoja y la mayoría de las frutas tienen más del 60% de agua en su composición”, indicó.
Entre las frutas de estación con mayor aporte hídrico mencionó a la sandía, el melón, los duraznos, los pelones y el ananá, aunque aclaró que lo más importante es la accesibilidad: “Con tres frutas por día ya estamos sumando un aporte positivo a la alimentación”.
Mitos, redes sociales y falsas soluciones
Pedrido también alertó sobre los riesgos de seguir consejos nutricionales virales. “Pretender que un reel de un minuto nos solucione la vida es peligroso. No existen soluciones mágicas”, sostuvo, y recomendó siempre consultar a un profesional.
Respecto a las bebidas isotónicas caseras, explicó que sí es posible prepararlas, pero con cuidado y criterio. Detalló una receta simple: un litro de agua, jugo de naranja o limón colado, media cucharadita de sal y cuatro cucharadas soperas de azúcar. “Se llama isotónica porque tiene una concentración de electrolitos similar al plasma sanguíneo”, explicó.
Tereré, jugos y el exceso de azúcar
Otro punto clave fue el consumo de tereré con jugos exprimidos. Si bien reconoció que la fruta aporta vitaminas, advirtió que al consumirla sin pulpa se pierde la fibra y el azúcar se absorbe más rápido. “Generalmente no se usa una sola naranja, se usan tres o más, y eso eleva mucho el azúcar en sangre”, alertó.
Como alternativa más saludable, recomendó tereré con limón, menta, edulcorante y mucho hielo, evitando gaseosas, aguas saborizadas y jugos comerciales. “Las bebidas ultraprocesadas son de las que más enferman a la población”, afirmó.
Consejos finales
Para cerrar, Pedrido resumió las claves para atravesar el verano de manera saludable:
- Priorizar el consumo de agua.
- Aumentar frutas y verduras.
- No saltearse comidas.
- Evitar bebidas azucaradas.
- Consultar con profesionales y desconfiar de recetas milagrosas.
Quienes deseen una consulta personalizada pueden encontrar al nutricionista Nicolás Pedrido en Rioja 54, en el Centro de Especialidades Médicas y Kinesiológicas de Resistencia.